Idag lagade jag en härligt enkel fiskrätt med litet sting i. Härligt och gott. Lättlagat och smarrigt.
Fryst torsk
Lök
Vitlök (fräste en med löken och pressade även i två klyftor.)
Krossade tomater
Fetaost
Persilja (Jag körde med basilika istället)
S&P
Cayennepeppar ev chilifrukt (inte för mycket styrka då tar man bort fisksmaken)
Ris
Gör en “tomatsås” av tomaterna, löken och persiljan. När såsen är klar lägg i torsken. Brukar ta 5-10 min i kokande sås att bli färdig. Lägg tillslut i fetaosten och servera med ris. Jag hävde även i litet majs.
Bengt Mat & Dryck
Idag lagade vi en helt underbart god mat. Ugnsrostad ratatouille med färsbiffar som hade helt underbara smaker och det här går nog att sväva ut i egna variationer. Jag tyckte nog att man kanske skulle haft några rotsaker eller potatis till som gav litet mer magfylla.
Det var också roligt att laga maten tillsammans med hela familjen. Mycket trevligt umgänge och samtal.
Bengt Hem, Mat & Dryck mat
Det är alltid lika gott att äta årets första semla. Vi var i Tyresö centrum och bland annat inhandlade jag en ny musmatta. Min gamla har slipats ner och blivit len som en barnrumpa och allt sämre. Den nya verkar smidig och bra. Det går att vända på den för att få skrovlig resp slät yta.
Dessutom så inhandlades årets första Semla. Mums
Bengt Mat & Dryck, Teknik musmatta, semla
Nyårsafton tillbringas med att flytta runt rummen. Banrkammaren ska bli sängkammare och tvärtom. Samtidigt så känner jag av smärta i levertrakten dvs precis under revbenen på högersida. Det är bara hoppas att det tynar bort och inte blir värre. Det blir i alla fall inget drickande ikväll mer än vin till maten och en skål i Herrljungas äppelcider. En cider som jag druckit så länge jag kan minnas.
Det har strulat med uppdateringen av Bild och foto. Just nu behöver jag förnya plugins som är viktigta för att få en bra trafik till sidan. Det är dock inga problem med trafik just nu eftersom det verkar vara många nya kameraägare som ska ge sig ut och fotografera fyrverkerierna.
Snabbt tips är att skaffa ett enkelt stativ genom att sätta grötris i en tygpåse. När du fotograferar fyrverkeri är det viktigt med lång exponeringstid. Gärna bulb.
Bengt Bilder, Hem, Mat & Dryck foto, hemma, nyår
Är det ingen som reflekterat över hur vi lever våra liv. Alldeles utanför Karolinska sjukhusets entré så finner man en snabbmatsförsäljare. Jag vet inte vad dietisten säger om det, men jag kan gissa att korvens goda smak knappast är det bästa näringsintaget.
Jag minns orden som Chiun säger till Remo i filmen “Remo, unarmed but dangerous”. -”Do you know why it´s called fast food?” - “It makes you die faster”. Det är nog inte hela sanningen men speciellt nyttigt lär det inte vara med kabanossens fantastiska fetter.
På Bloggar.se: mat, snabbmat, kabanoss, karolinska
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Jo jag älskar lakrits och vill tacka Lisa Förare Winbladh för en ypperlig artikel om lakrits…underbar läsning.
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Om du inte testat pepparkakor och ädelost så är det hög tid. Även om du inte normalt gillar ädelost. Jag är själv en person som normalt inte alls gillar ädelost men på pepparkakor är det enormt gott. Smakerna gifter sig otroligt bra. En enkel och praktisk variant är att köpa en tub smältost med ädelost smak.
Härligt med små njutningar.
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Det finns massor med smultronställen i Tyresö. Notholmen är ett sådant. De serverar gulashsoppa till lunch höst och vinter. Öppet på helgen bara.
Bengt Allmänt, Hem, Mat & Dryck, Tyresö
Idag lagade vi en enkel men enormt välbalanserad rätt. Pepparotsbiffar med Råstekt potatis. Det gäller att skära potatisen i lagom tunna skivor och steka de i smör. När jag gör sås brukar jag mjuka upp lök i olivolja och sedan hälla på matlagningsgrädde som får puttra ihop. Ta rikligt med torkad dragon och krossa ordentligt. Häv i hyffsat med Dijonsenap så att du får en rundskarp smak.
Det här var riktigt gott. Serverat med lite gulpaprika och machesallad. Sonen käkade med lika god aptit, men han hoppade över såsen dock.
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Lika enkelt att laga som det låter. Kläm ur 2 lime och krydda med torkad dragon som du krossar. Låt köttet marinera i en halvtimme eller så i en plastpåse där du hällt lime/dragon blandningen. Dela potatisen i klyftor och pensla med olivolja strö på rosmarin. Sätt in potatisen i ugnen i 15-20 min på 225 grader. Stek köttet i smör och låt det puttra ut ordentligt.
Till köttet och potatisen så gör vi en kall sås med kapris/citron och vitlök. Blanda en halvburk lättkesella med en halv burk creme fraishe. Rör om ordentligt ta ordentligt med kapris och krossa de lätt mot skålväggen. Mal i litet svartpeppar och salta väldigt lätt. Häll i litet citronsaft. Pressa sedan i en till två klyftor vitlök. Sedan är det bara att servera…
Gott, enkelt och rätt billigt
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Meze från en avslutning hemma hos en kollega. Alla dessa underbara smårätter och vidunderliga smaker. Har ni inte provat att äta Meze så gör det.
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
Det är helt underbart med Lammstek som man stuffar med vitlök för att till det servera rostad sötpotatis med fetaost. Köttet smälter i munnen och sötpotatisen gifter sig bra med fetaosten. En klassiker helt enkelt. Det här är som sagt var en repris sedan tidigare. Det gör ju inte att man njuter mindre dock. Jag gissar att det kommer bli fler gånger.
På Bloggar.se: mat, njutning
Bengt Allmänt, Mat & Dryck
I Danmark är transfetter förbjudet i livsmedel i Sverige är det frivilligt att uppge det i innehållsförteckningen. Jag upptäckte nyligen att brödet “Äntligen” innehåller just dessa “härdade/delvis härdade” fetter. Transfetter leder till en ökad kolesterolhalt vilket i sig ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.
Jag sökte runt litet på Internet och hittade en atikel av Karin Bojs på DN om problematiken. Att det dessutom är så att produkten går att byta ut så är det nog så att det handlar mer om att det är billigare och mer vinstgivande att använda transfetterna. Vi får nog räkna med att det som är vinstgivande inte alltid är hälsosamt eller miljövänligt. Här måste vi som konsumenter se till att det inte är vinstgivande att snåla och använda hälsofarliga ämnen i maten.
Konsumenter i Samverkan har en lista över de produkter som innehåller transfetter så kan du ju undvika dem. Det är ju faktiskt inte nödvändigt att äta det som är hälsofarligt när det finns alternativ utan härdade eller delvis härdade fetter (dvs transfetter).
Livsmedelsverket varnar också för att äta för mycket transfetter även om de är litet vaga i sin beskrivning.
Eftersom det är en hälsorisk som leder till livshotande sjukdomar så bör man nog lagstifta om halter av transfetter i livsmedel och att kräva att det ska vara utsatt på innehållsförteckningen.
På Bloggar.se: transfetter, bröd, mat, livsmedelsverket, härdat fett, kolesterol
Bengt Allmänt, Mat & Dryck, Samhälle
Det är väl för väl att Ragazze ofta har så goda lättlagade recept att tillgå. Vi hade kyckling och sökte en stund hos dem för att hitta Oreganokyckling. Det var lättlagat och underbart gott. Vilka dofter som fyllde köket och tillsammans med morötter och purjolök välsmakande. Jag älskar verkligen att laga mat med min fru. Vi kompletterar varandra och vi skrattar tillsammans. Att sedan njuta av en middag tillsammans som är välsmakande är helt underbart.
På Bloggar.se: mat, lättlagat, kyckling, oregano
Bengt Allmänt, Hem, Mat & Dryck
Jag och min fru lagade tillsammans i skift. Vi hade fläskkotlett hemma och jag sökte runt litet efter bra recept. Först hos Ragazze, men det recept jag fann där hade vi inte ingredienserna till så det får bli någon annan gång. Istället fann jag ett recept på ICA Kurirens sida som passade. Vi fick anpassa det litet, men det vart verkligen dundergott. Jag omvandlade dressingen till sås med matlagningsgrädde och sedan lät jag rödlöken suga upp skyn. Jag följer aldrig recepten slaviskt utan kan lägga till och dra ifrån om jag tycker att jag vill ha en annan smakbalans.
På Bloggar.se: mat, middag, fläskkotlett
Bengt Allmänt, Hem, Mat & Dryck
Recent Comments